Basicamente todos somos profesionales del sector. Viticultores y agricultores, bodegueros, sumilleres, comunicadores, ... de una forma o de otra nuestras vidas giran alrededor del vino, y creemos que la mejor forma de enseñar es trasmitiendo las vivencias de cada uno.

• NACHO GONZALEZ. Viticultor y bodeguero en La Perdida. Biólogo
• MIRKO SCARTOZZI. Cocinero y Viticultor/bodeguero en La Perdida.
• MAXIMILIANO GUTIERRE. Viticultor y bodeguero en la bodega Clos Santa Ana (Chile). Ingeniero agrónomo.
• SERGIO BAUTISTA. Encargado de la gestión económica y administrativa de La Perdida. Economista.
• BERNARDO ESTEVEZ. Viticultor y bodeguero de O Ribeiro. Propietario de la bodega Chans e Lus.
• EDUARDO PEREZ DE AZPILLAGA. Viticultor y bodeguero de Rioja Alavesa.
• ANTONIO AMIL. Viticultor y bodeguero de O Ribeiro. Propietario de la bodega Boas Vides.
• JAVIER GARCIA. Viticultor en Sierra de Gredos. Propietario de la bodega Cuatro Monos. Ingeniero agrónomo.
• XICO DE MANDIN. Viticultor y bodeguero de Monterrei. Propietario de la bodega Couto Mixto.
• FERNANDO ANGULO. Viticultor y bodeguero en Sanlúcar. Propietario de la bodega Fernando Angulo.
• RAMON CAUZON. Viticultor y bodeguero en La Alpujarra. Propietario de la bodega Ramón Cauzón.
• BEGOÑA TRONCOSO. Viticultora y bodeguera en O Rosal. Propietaria de la bodega Begoña Troncoso .
• RODRIGO AGUIRRE. Sumiller. Experiencia laboral en La Fisna, DiverXO y La Cruda.
• JUAN ZABAL. Propietario de Astro Cafés.
• CLARA ISAMAT. Sumiller, fotógrafa, directora de documentales, escritora.
• FRANCESCO TESTA. Viticultor y bodeguero en Valdeorras. Propietario de la bodega Pequena Adega Romana.
• MARINA CRUCES. Sumiller, coorganizadora de la feria “A Emoción dos viños”.
• ANTONIO PORTELA. Viticultor y elaborador en O Morrazo.
• IÑIGO ANSOTEGUI. Bodeguero en Valdeorras y artesano de la cerveza.
• LAURA PIÑAS y RAUL CALLE Viticultores y bodegueros en Sierra de Gredos. Propietarios de la bodega Vinos Naturi.
• MARTIN ABENEL. Viticultor y bodeguero en el sur de la provincia de Buenos Aires. Propietario de la bodega Santé Vins.
• ALBERTO FERNANDES. Propietario de la distribuidora NatWine Aficionados. Portugal.
• CHRISTIAN TOLOSA. Propietario de la distribuidora Emari Wines.
• ADRIAN GUERRA. Colaborador de la distribuidora Viños Vivos y colaborador en la elaboración del vino Xesteriña de la bodega José Manuel Domínguez Torres.
• JOSE MANUEL DOMINGUEZ. Viticultor y bodeguero en las Rías Baixas. Propietario de la bodega José Manuel Domínguez Torres.
• CLAUDIO MIGUEL LUIS LORENZO. Viticultor y bodeguero en Tenerife. Propietario de Bodega Marzagana Elementale.
• EVA PARGA DANS y PABLO ALONSO GONZALEZ. Investigadores del IPNA CSIC.